Фриттата с гречкой

27 июня 2017 г. в 10:50

Фриттата с гречкой
Отличный рецепт завтрака, особенно если после ужина осталась готовая гречка.

Ингредиенты:

• Гречка готовая — 1 стакан
• Яйца — 6 шт.
• Лук-порей — 2 шт.
• Шпинат — 85 г
• Сыр фета — 50 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Укроп свежий — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте тонко лук-порей (только светлую часть).
2. Разогрейте одну столовую ложку масла в сковороде. Добавьте лук-порей и обжарьте его около 3 минут. Затем посолите и готовьте до мягкости ещё около 5 минут. Добавьте шпинат. При необходимости слейте лишнюю жидкость.
3. В миске взбейте яйца. Добавьте соль, перец, молоко, варёную гречневую крупу, фету, укроп и обжаренный порей со шпинатом.
4. Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Влейте яичную смесь и распределите по сковороде.
5. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, периодически встряхивая сковороду и приподнимая фриттату лопаткой.
6. Разогрейте духовку. Поставьте сковороду с фриттатой наверх и готовьте 1-3 минуты, чтобы запеклась корочка.
7. Подавайте фриттату горячей, тёплой или холодной. Можно добавить томаты или болгарский перец.

Приятного аппетита!