Дип из зелёного горошка
Дип из зелёного горошка
Дип (англ. dip - "окунание, краткое погружение (в жидкость), макать) - соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков хлеба и овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.
Главное его отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду макают в соус. Таким образом, дип чаще используют для приправки пищи, которую едят руками.
Этот вид соуса распространён во всём мире, но в России пока не так популярен, как, например, в Америке или Китае.
Дип может быть и сладким.
К такого рода соусам можно причислить и Фондю (это расплавленная смесь, состоящая из различных ингредиентов).
Предлагаю сделать яркое, лёгкое и, вместе с тем, очень сытное закусочное блюдо - Тосты с дипом из зелёного горошка и рикотты.
Ингредиенты:
Кусочки хлеба
Зелёный горошек (свежий) - 1 ст.
Тёрты пармезан - 2 ст. л.
Рикотта - 1,5-2 ст. л.
Соль/перец - по вкусу
Варёные яйца
Свежий шпинат
Приготовление:
1. Кусочки хлеба слегка поджарить на сухой сковороде.
2. В чашу блендера сложить: горошек, рикотту, пармезан, специи (здесь же можно добавить и шпината, при желании; я обычно использую целый для сборки).
3. На ломтики хлеба выложить свежие листья шпината (или без него, если вы уже включили его в состав дипа), сверху массу из горошка и рикотты, а поверх неё - ломтики варёных яиц. По желанию, можно украсить листиками тимьяна.
Источник рецепта - janecook.jimdo.com
Приятного аппетита!
#соусы@bon.appetit