Греческий чечевичный суп Факес

4 мая 2015 г. в 14:42

Греческий чечевичный суп Факес
Ингредиенты:

Зеленая чечевица — 250г
Луковица крупная — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томаты — 3 шт.
Кабачок — 1шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 3 шт.
Масло оливковое
Винный уксус

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промываем и замачиваем на ночь. Перед приготовлением промываем, заливаем холодной водой в кастрюле, чтобы вода покрывала чечевицу примерно на 2 пальца. Варим 10 минут, затем сливаем эту первую воду и заливаем свежей, ставим опять варить.
2. Одновременно закладываем лук, натертый на терке, выдавленный чеснок, 2-3 лавровых листа и натертую морковь. Варим 30–40 минут до готовности чечевицы, пока суп не загустеет. Если будет слишком густой — можно долить горячей воды. Добавляем натертые томаты и кабачок.
3. Незадолго до конца варки солим и перчим по вкусу.
4. При подаче на стол заправляем оливковым маслом и винным уксусом.
5. Суп получается густоватый и очень сытный, прекрасное блюдо :)

Автор рецепта: @ annadiyanova

#супы@bon.appetit