Картошка карри

25 апреля 2015 г. в 17:38

Картошка карри
Рецепт из журнала "Taste of home". Я использовала уже молотые специи.

Кардамон (я взяла уже молотый) — 6 коробочек
Гвоздика — 1/2 ч. л.
Фенхель, кумин, кориандр и семена горчицы (семян горчицы у меня не было) — по 2 ч. л.
Куркума — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Кайенский перец (я взяла красный молотый) — 1/4 ч. л.
Растительное масло (у меня оливковое) — 2 ст. л.
Картофель, нарезать кружочками — 4 шт.

Приготовление:

1. Если кардамон целый, извлечь из коробочек семена, обжарить вместе с гвоздикой, фенхелем, кумином, кориандром и горчицей. Остудить. Я этот пункт пропустила.
2. В ступке измельчить все специи. Перемешать с куркумой, солью и перцем.
3. Разогреть духовку до 210 градусов.
4. В большой миске смешать масло и специи, добавить картофель и перемешать.
5. Выложить кружочки картофеля на противне и запекать 16–20 минут, до золотистого цвета.
6. В журнале предлагают подавать такую картошку с мятно-йогуртовым соусом. Со сметаной тоже было замечательно.

Источник рецепта: aranart.livejournal.com/158800.html

Приятного аппетита!

#горячее@bon.appetit