Куриные фрикадельки в глазури из сидра

26 марта 2015 г. в 13:11

Куриные фрикадельки в глазури из сидра
Ингредиенты:

Фарш куриный — 700 г
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко маленькое, очищенное от кожуры и сердцевины — 1 шт.
Хлебные крошки — 1/3 стак.
Яблочный сидр — 1 стак.
Соевый соус — 1/4 стак.
Корень имбиря (тертый) — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 1/2 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Соль — 1 1/2 ч. л.
Перец — по вкусу
Паприка — 1/2 ч. л.
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 гр. Противень выстелите фольгой, слегка смазанной растительным маслом. Если вы делаете фарш самостоятельно, то прокрутите лук и 3 зуб. чеснока вместе с мясом. Если используете готовый фарш, то добавьте в него измельченные лук и чеснок.
2. Маленькое яблоко натрите на терке, выложите на полотенце, чтобы впитался лишний сок, затем добавьте в фарш. Также добавьте хлебные крошки, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, 1 ч. л. соли и молотого черного перца по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. Из фарша скатайте небольшие шарики (диаметром примерно 2,5 см) и выложите их на подготовленный противень. Запекайте 20 минут.
4. Пока пекутся фрикадельки, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сидр, соевый соус, имбирь, коричневый сахар, паприку, измельченный зубчик чеснока, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, крахмал, 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу.
Вылейте в глубокую сковороду и доведите до кипения. Поварите на небольшом огне пару минут, чтобы глазурь загустела.
5. Добавьте фрикадельки и готовьте, помешивая, 1 минуту, чтобы они все покрылись глазурью.
Подавайте, посыпав зеленью.

Источник рецепта: dolphy-tv.livejournal.com/tag/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85

Приятного аппетита!

#горячее@bon.appetit