Мясной рулет

25 апреля 2015 г. в 13:30

Мясной рулет
Ингредиенты:
- говядина 2 кг.
- красный лук 1 шт.
- чеснок 5 зубчиков.
- яйцо 1 шт.
- сухой базилик ч. л.
- тимьян ч. л.
- сухая петрушка ч. л.
- соль 1 ч. л.
- перец ч. л.
- сыр пармезан 80 г.
- помидоры 5 шт.
- томатная паста 2-3 ст. л.
-специи по вкусу

Приготовление:
1. Промоем помидоры. Сделаем крестовидные надрезы на них. Зальем их горячей водой на 10 минут и очистим от кожуры. Мелко нарежем.
2. Почистим и мелко нарежем чеснок.
3. Обжарим чеснок на оливковом масле и добавим помидоры.
4. Нарежем и пропустим через мясорубку говядину вместе с красным луком.
5. Добавим к соусу томатную пасту, накроем крышкой и потушим в течение 20-30 минут.
6. Добавим к фаршу яйцо, специи и чеснок. Перемешаем.
7. Смажем форму для выпечки оливковым маслом, выложим фарш и накроем его фольгой.
8. Готовим 30 минут при температуре 175 градусов.
9. Добавим в соус специи и потушим еще 20 минут.
10. Через 30 минут снимем фольгу и добавим соус. Готовим 30 минут.
11. К мясному рулету отлично подойдут картофельные дольки с грибами на гарнир.
12. Посыпаем сыр на мясной рулет и готовим в течении 7-10 минут под бройлером.
13. Подаем к столу.