Паста с чечевицей и морковью

13 июня 2018 г. в 18:11

Паста с чечевицей и морковью
Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Чечевица — 1,5 стак.
Тимьян — 1 веточка
Томатное пюре — 900 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Паста — 450 г
Йогурт 0% — для подачи
Сыр — для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу промойте в холодной воде. Овощи вымойте, очистите.
2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и тимьян на среднем огне. Лук, морковь и чеснок измельчите, пассеруйте до мягкости в течение 5 минут.
3. Добавьте чечевицу. Готовьте, помешивая, около 1 минуты.
4. Влейте в кастрюлю томатное пюре и воду (3 стакана), доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости чечевицы, примерно 20 минут. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня. Добавьте йогурт и перемешайте. Если вы хотите заморозить этот соус, то не добавляйте йогурт на данном этапе.
6. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и перемешайте с соусом. При подаче посыпьте тертым сыром твердых сортов.

Приятного аппетита!

Автор: Koch (повар ру)

Друзья! Если вы не хотите пропускать наши посты в ленте, нажмите "уведомлять о записях" в меню группы!

#горячее@bon