Салат с нутом

23 апреля 2015 г. в 19:59

Салат с нутом
Ингредиенты:

Зелень петрушки
Нут – 100 г
Лук – 1 небольшой
Соленый огурец – 1 небольшой
Каперсы – 2 ч.л.
Помидоры – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Сок 1/3 лимона
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль
Перец

Приготовление:

1. Нут необходимо замочить на ночь в холодной воде. Утром промыть и сварить до готовности. Остудить.
2. Лук и соленый огурец мелко нарезать.
3. Помидоры нарезать кубиками. Каперсы промыть от рассола. Смешать нут, лук, огурец, каперсы, помидоры.
4. Авокадо почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить в салат авокадо, измельченную зелень петрушки.
5. Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать салат.
6. Салат вкусен, как сразу, так и после того, как немного настоится.

Источник рецепта -